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从食品到艺术品——藏在臻品黄记月饼里的制造哲学

发布时间:2019-05-10 01:44:00 浏览:119

中秋佳节的气氛越来越浓郁起来了,在国人心中,月饼是团圆和吉祥的象征,自然是中秋佳节的必备之品。

在很多老广心中,臻品黄记月饼还是童年的味道,精雕细琢的臻品伍仁月饼酥香而不油腻,味美意更浓。知其然更要知其所以然,在中秋节临近之际,我们一起走进臻品黄记月饼

合浦臻品黄记食品有限公司(下称臻品黄记)

月饼的季节性生产是臻品黄记月饼供不应求的原因之一,但更重要的是臻品月饼对产品品质的坚守。臻品月饼历经几代人的积淀,历久弥新,诠释了中秋月饼的传统口味和美学内涵,并在月饼生产中演绎出自己的制造哲学。

静与动

生产只一个多月,却要半年准备原料

臻品月饼只在中秋节前短短一个多月才生产月饼,漫长的一年,生产车间大部分时间都很安静。但“静”的背后,是臻品月饼的蓄势待发。

每年,光筹备各道工序的原材料,臻品月饼就要花上大半年的时间。早期五仁饼用料比较简单,馅料有花生、瓜子、杏仁等果仁。臻品月饼采用了更多的果仁,且原料选购十分考究,精选优质的核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁以及量少价高的橄榄仁。

臻品月饼的创始人,已经到了随手抓起一把果仁就知道它的品质、有多重、产自哪里的境界。这得益于他对产品品质的严格把关:在臻品月饼创立初期,创始人几乎跑遍了全国,只为寻找最好的原料。




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